ВСЕ О ЛЕСНЫХ ГРИБАХ
СПИСОК ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ
Мухомор зеленый, или бледная поганка.

Смертельно ядовитый гриб. До 90% отравлений этим грибом заканчиваются летальным исходом. Признаки отравления появляются только через 8 ч, а иногда даже через 40 ч после употребления в пищу. Врачебная помощь в таких случаях оказывается бесполезной. В 100 г массы свежей бледной поганки содержится около 24 мг яда, для человека смертельная доза составляет от 20 До 30 мг. Опасно и то, что приготовленные блюда, в которых содержатся бледные поганки, отличаются хорошим вкусом и не вызывают каких-либо опасений. Никакая обработка этого гриба не способна его обезвредить.

Бледная поганка растет с июля по октябрь в лиственных лесах и парках и особенно под дубами, реже у хвойных деревьев Внешне бледная поганка имеет все отличительные признаки мухоморов. Беловатая ножка внизу клубневидная, заключена в капсулу — вольву; на ножке длиной до 15 см и толщиной 1—2 см заметны зигзагообразные полоски, а в верхней части сохраняется остаток от покрывала молодого гриба в виде поникшего кольца-манжетки беловатого или бледно-зеленоватого цвета. Вначале полукруглая шляпка с возрастом становится плосковыпуклой и распростертой, до 12 см в диаметре, оливково-зеленая, по краям светлее, в центре темнее; пластинки белые, с возрастом желтовато-зеленоватые, не прикреплены к ножке. Кожица шляпки у молодого гриба во влажную погоду клейкая, у зрелых грибов — матовая или шелковисто-глянцевая без хлопьевидных чешуек. Мякоть слегка зеленоватая, сладковатая.

Существуют желтая (с чешуйками на шляпке) и беловатая формы бледной поганки. Только зеленоватая форма бледной поганки в молодом возрасте имеет приятный грибной запах, в зрелом же возрасте, а также другие формы бледной поганки обладают неприятным запахом или почти не пахнут.

В самом начале развития, когда бледная поганка заключена в покрывало и имеет сферическую форму, ее можно спутать с одним из видов дождевиков. Но при продольном разрезе сферы поганки сразу обнаружится зародыш шляпочного гриба.

Имеет сходство с беловатой формой бледной поганки шампиньон белого цвета, но его легко отличить по отсутствию клубневидного утолщения и вольвы в основании ножки, а также по розовым или темным пластинкам.



Вкусный гриб колпак кольчатый тоже сохраняет на ножке белую манжетку, но в отличие от желтой, бледной и зеленоватой поганок имеет на шляпке мучнистый налет, отличается глинистым или ржавым цветом пластинок и цилиндрической формой ножки.

Волоконница Патуйяра.

Смертельно ядовитый гриб, имеющий сходство с колпаком кольчатым. В 20 раз ядовитее красного мухомора. Яд поражает вегетативную нервную систему. Достаточно всего одного гриба, чтобы вызвать смертельное отравление. Симптомы отравления обнаруживаются через 25—30 мин. Без врачебного вмешательства смерть может наступить через 8—9 ч. В качестве антидота применяется атропин.

Растет этот гриб, начиная с мая, на голых супесча-но- и глинисто-галечниковых почвах, между злаками, во мху под лиственными деревьями, а также на солнечных склонах в парках. По соседству с волоконницей Патуйяра часто растут колпаки кольчатые и шампиньоны.

Вначале волокнистые ножка и шляпка окрашены в белый цвет. Затем на шляпке и ножке появляются кир-пично-красные пятна. Еще позднее весь гриб становится кирпично- или буро-красным. Шляпка не бывает более 9 см в диаметре; форма сначала колокольчатая, затем распростертая с бугорком в центре. Пластинки сначала беловатые, потом серо-желтые и землисто-бурые. Ножка тонкая и твердая, длиной до 7 см и толщиной 0,5— 1 см, слегка вздутая в основании и не всегда прямая. Мякоть белая, со временем красноватая, с противным сладковато-спиртным привкусом.

Мухомор белый и мухомор вонючий.

Сильно ядовитые и очень схожие между собой грибы. Белый мухомор имеет некоторые общие признаки с бледной поганкой по воздействию на организм человека. По размерам бледная поганка может значительно превосходить оба мухомора.

Плодовое тело мухоморов белое. Однако попадаются белые мухоморы бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Шляпки мухоморов не имеют хлопьевидных чешуек, сначала они колоколовидные, позднее вогнутые посередине, диаметром до 10—12 см с шелковистым верхом; у вонючего шляпка слегка клейкая. Ножка белого Мухомора до 12 см длины с мелкими хлопьевидными че-Шуйками, цилиндрическая, с шелковистым кольцом, Клубневидным утолщением и чашковидным влагалищем в основании. У вонючего мухомора такая же ножка без

чешуек, длиной до 7 см. Пластинки у обоих мухоморов белые, не приросшие к ножке. Белый мухомор обладает неприятным вкусом и запахом сырого картофеля, мякоть вонючего мухомора имеет еще более тяжелый и неприятный запах. Белый мухомор растет в начале лета в сыроватых хвойных и лиственных лесах. Вонючий мухомор встречается с июня по октябрь в хвойных и смешанных лесах северной части лесной зоны, на влажных участках с песчаными грунтами.

Эти мухоморы имеют сходство с молодыми шампиньонами белого цвета с бело-розовыми пластинками, у которых, однако, нет утолщения и белого влагалища в основании и дурного запаха.

Мухомор красный и другие его формы.

Эта группа мухоморов по внешнему виду существенно отличается от белых мухоморов. Одни из них столь же ядовиты (королевский мухомор), другие менее ядовиты (мухомор красный, пантерный и лимонно-желтый), третьи — смертельно ядовиты (мухомор бурый). Эта группа мухоморов содержит яды, действие которых на центральную нервную систему обнаруживается уже через 20 - 30 мин и не более чем через 2 ч после попадания в организм. Таким образом, есть возможность принять своевременные врачебные меры, и потому летальные исходы довольно редки.

Мухомор красный растет с июля до конца грибного сезона в хвойных, смешанных и реже березовых лесах. Отличается большими размерами (шляпка до 20 см в диаметре, ножка длиной до 20 см и толщиной до 3 см) и расцветкой: блестящая шляпка ярко-красная или оранжевая до желтоватой с хлопьями. Не имеет особого запаха и вкуса. В остальном строение красного мухомора принципиально не отличается от строения белого.

Другие формы красного мухомора отличаются элементами окраски, размерами и ареалами; это мухоморы бурый, королевский, пантерный и лимонно-желтый.

Трихолома ядовитая, или трихолома тигровая.

Очень ядовитый гриб. Вызывает тяжелые отравления желудочно-кишечного тракта, оканчивающиеся у взрослых людей выздоровлением, у детей возможны смертельные исходы. Симптомы отравления проявляются через 1,5 4 ч после поедания гриба.

Растут грибы семьями с августа по октябрь на известковых почвах в широколиственных и сосновых лесах. Шляпка грязно-белая, серебристо- или коричнево-серая с концентрическими кругами из отстоящих буро-серых чешуек, мясистая, тупоконусовидная у молодых грибов, затем выпуклая, плоская и, наконец, вогнуто-распростертая с растрескивающимся краем, сухая, до 14 см в диаметре. Пластинки сначала грязно-беловатые с желто-зеленым оттенком, затем оливково-се-рые с прозрачными каплями при влажной погоде. Ножка до 8 см высоты и 3,5 см толщины, цилиндрическая, беловатая, книзу буроватая. Мякоть беловатая, а близ ножки ржаво-желтая, имеет мучнистые вкус и запах. Схожих по виду съедобных грибов не имеет.

Энтолома ядовитая.

Природа яда неизвестна. При отравлении могут сильно поражаться органы пищеварения. Иногда это носит холероподобный характер. Энтолома легко отличима от других грибов своим видом. Весь гриб неправильной формы с большой (до 20 см), белой, желтоватой или серо-буроватой (в старости) шляпкой с неровным полосатым краем и первоначально белыми, а затем светло-желтыми, свободными пластинками. Мякоть мясистая, белая, волокнистая, с мучным запахом, отталкивающим у зрелых и старых грибов. Ножка согнутая, белая, шелковисто-блестящая, «довольно толстая (до 3 см). Растет с июня по сентябрь поодиночке и группами, образуя иногда «ведьмины круги», на глинистых почвах у опушек лесов, на лугах, огородах, в парках, скверах, садах.

Имеет некоторое сходство с говорушкой серой, но в отличие от энтоломы у говорушки шляпка и ножка всегда имеют серый оттенок.

Говорушка восковая.

Ядовитый гриб приятного запаха и вкуса, встречается на севере европейской части, на Алтае и в некоторых других районах Азии. Симптомы отравления такие же, как при отравлении волокон-ницей Патуйяра. Известен смертельный случай отравления. Невзрачный по виду гриб общей охряно-белова-той окраски растет группами на песчаных почвах среди опавшей листвы с августа по октябрь.

Шляпки в диаметре до 10 см, от охряно-беловатой до светло-зеленоватой с белым матовым налетом, сначала выпуклая, затем плоская с бугорком в центре, с отвернутым вверх, местами разорванным, волнистым краем. Мякоть белая, запах слабый, схожий с запахом говорушки серой. Пластинки густые, бело-серые или кремовые, сбегающие по ножке. Ножка высотой до 8 см, слегка согнутая, равномерной толщины, более светлая, чем шляпка, с бело-матовым налетом в верхней части. От схожей с ней съедобной говорушки серой отличается цветом и волнистым, отвернутым вверх краем шляпки.

Паутинник оранжево-красный ядовитый.

Относится к сильно ядовитым грибам и содержит яд, разрушающийся при кипячении и высыхании. Симптомы отравления проявляются иногда по истечении 3—14 суток. Болезнь связана с расстройством деятельности почек. Летальные случаи наблюдались через 14—30 дней болезни.

Гриб мелкий или средний по величине, желто-оранжевый, редечного вкуса, на изогнутой сужающейся к низу ножке и с конусовидной пластинчатой шляпкой диаметром не более 8 см. Мякоть желтая.

Гриб сатанинский.

Смертельных случаев отравления этим грибом не зарегистрировано, но при употреблении сырого и полусырого гриба через 0,5—6 ч появляются очень сильные кишечные расстройства. Мнение о том, что гриб теряет ядовитость после обжаривания, является спорным.

Имеет внешнее сходство с дубовиком и с белым грибом. Шляпка подушковидная, до 8 см и более в диаметре, серовато-оливковая или сероватая, низ шляпки красный. Мякоть сладкая, белая. Запах неприятный, у старых грибов напоминает запах падали. Ножка до 12 см, сверху бледно-золотистая, книзу карминно-крас-пая с сетчатым рисунком, у основания оливково-серая и желтая.

После разрезания гриба меняется цвет мякоти: на шляпке она становится сначала красноватой, а затем синевато-белой, на ножке — красноватой. Растет в основном в дубовых и буковых лесах с июля до октября.

Белый гриб от ядовитого двойника отличается всегда белой мякотью и белым или зеленоватым цветом губчатого слоя.

Дубовик отличается от сатанинского гриба отсутствием неприятного запаха и тем, что на срезе мякоть шляпки и ножки сразу синеет до значительной густоты. а у ядовитого двойника мякоть шляпки вначале краснеет, а затем сравнительно слабо синеет; ножка же на срезе приобретает только красноватый оттенок.

Ложноопенок серно-желтый.

По одним данным, это несъедобный гриб из-за горького вкуса, не устранимого ни отмачиванием, ни отвариванием; по другим данным, гриб слабо ядовит, поскольку способен вызывать расстройства желудка от употребления в сыром или полусыром виде. Симптомы отравления: тошнота, возникающая через 1—6 ч после употребления.

Гриб размером как осенний опенок; название подтверждает его окраску. Растет большими группами все лето и осень на пнях или корнях различных -деревьев. Шляпка гриба колокольчатая, затем плоская с желтоватой мякотью и зеленовато- или черно-оливковыми пластинками. Ножка полая, волокнистая с исчезающим (присохшим) кольцом.

Летний и осенний опенки легко отличаются от лож-ноопенка окраской и беловатым цветом мякоти.

Шампиньон желтокожий, или ядовитый.

Эти недостаточно проваренные или прожаренные свежие и даже предварительно высушенные грибы вызывают серьезные расстройства органов пищеварения через 0,25—2 ч после употребления в пищу. Быстрее заболевают дети, старые и ослабленные люди. Природа яда не установлена.

Растет в разного типа лесах, по лугам, в парках, садах, сравнительно редко иногда по соседству со съедобными шампиньонами с июля по октябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, белая, гладкая, буреющая в середине, среднемясистая, пластинки ярко-розовые, ножка белая, до 10 см длины, с желтым низом и основанием.

Главное отличие от других видов шампиньонов присутствие запаха карболовой кислоты, особенно у желва-кообразного основания ножки, а также желтый низ ножки.

Свинушка тонкая. Долгое время считалась съедобным грибом. Теперь же тонкая свинушка не рекомендуется к употреблению ни в свежем, ни в высушенном виде; исключена из промышленных заготовок. Немало случаев серьезных заболеваний от употребления небольших кусочков свинушки в недостаточно проваренном или прожаренном виде. В первую очередь страдают старики и дети. Смертельные случаи наблюдались у людей с больными почками, печенью, сердцем.

Шляпка у гриба рыжевато-оливковая или бурая, голая, клейкая, выпуклая с бугорком в центре, с завернутым вниз краем у молодых грибов и воронкообразная — у зрелых и старых; край гриба войлочный. Пластинки рыжевато-оливковые. Ножка короткая, мясистая, плотная, бледно-желтая. Мякоть желтоватая.

Реклама
Вас удивит приемлемая цена - подарок автомобилисту. Выразите неподдельную забот.
Грибы съедобные фото подберезовик. Гриб груздь подберезовик.

ободки для волос со стразами, сс в москве